Présentation technique
| Mise en bouteille : | Janvier 2025 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 12.3° |
| Sucre résiduel : | 0.6 g/l |
| Acidité totale : | 4.3 g/l H2SO4 (6.6 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 03.04 |
| Rendement : | 52.0 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2026-2040+ |
| Âge moyen des vignes : | 42 ans |
| Cépage : | Pinot Gris |
| Terroir : | Rotenberg |
| Indice de sucrosité : | 1 |
| Sol : | Calcaire rouge oligocène, Exposé ouest nord-ouest |
Description du vin Pinot Gris Rotenberg 2023
Le Rotenberg est situé sur la face nord-ouest du Grand-Cru Hengst sur des pentes fortes et un substrat calcaire de l’Oligocène. Très riche en fer, la couleur rouge du sol aura donné le nom à ce lieu-dit. La roche mère est affleurante mais très faillée. C’est un sol peu fertile mais régulier, riche en minéraux. Au soleil tard le matin et sous l’ombre des Vosges tôt le soir, c’est aussi un terroir tardif, qui a donc adopté les cépages de la famille des Pinots qui ont justement besoin d’être ralentis dans leur processus de maturation. Le Rotenberg est peu sujet aux maladies, et avec le changement climatique qui impose des vendanges plus précoces, on n’y retrouve plus la pourriture noble comme dans le passé. Les raisins sont sains, ont toujours une acidité remarquable et surtout ont la capacité de fermenter jusqu’au bout, même si cela peut prendre du temps comme en 2023, pour aboutir sur des vins très secs.
Commentaires de dégustation
01/2025 : Couleur jaune pâle brillante. A l’ouverture, on retrouve au nez une légère réduction complexe qui provient d’un élevage long sur lies. Ces arômes sont en fait garant d’une fraicheur que l’on retrouve en bouche. Après une courte aération, les arômes de fruits mûrs prennent le dessus avec des notes de belle vanille (pas de bois neuf !) et épices. Ces arômes complexes se retrouvent en bouche avec plus d’intensité. C’est un vin qui peut paraître austère à la première gorgée, mais enchante rapidement par sa grande buvabilité et complexité. L’acidité est remarquable sur ce vin. Elle confère une structure cristalline et donne une sensation de grande pureté. Comme beaucoup de Pinot-Gris en 2023, on est en présence d’un vin élégant et précis, capable d’impressionner avec une puissance modérée. Très belle évolution en vue.
Le Rotenberg de Wintzenheim
Terroir tardif de marnes rouges Calcaire de l’Oligocène situé sur le versant ouest du Hengst. Les vins du Rotenberg sont élégants, expressifs, fins en bouche et toujours caractérisés par une belle acidité de garde.