Présentation technique
| Mise en bouteille : | Janvier 2025 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 13.4° |
| Sucre résiduel : | 3.0 g/l |
| Acidité totale : | 4.1 g/l H2SO4 (6.3 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 03.09 |
| Rendement : | 30 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2027-2048+ |
| Âge moyen des vignes : | Vignes plantées en 2016 |
| Cépage : | Riesling |
| Terroir : | Grand Cru Hengst |
| Indice de sucrosité : | 1 |
| Sol : | Exposé est, Marnes calcaires de l'Oligocène, Pente moyenne à forte |
Description du vin Riesling Grand Cru Hengst 2023
Le Grand Cru Hengst de Wintzenheim est situé sur un substrat calcaire de l’Oligocène, riche en fer (rouge) et bénéficie d’un climat chaud et sec avec des pentes allant de l’est à au sud-est. Longtemps, le Gewurztraminer dominait l’encépagement sur ce cru, mais l’évolution du climat à permis le développement des rouges mais aussi du Riesling, surtout sur la face est du cru. Les vignes sont encore jeunes, mais plantées en forte densité sur un sol cultivé en bio-dynamie depuis 1998 et avec des sélections massales issues de nos vignes du Brand, elles ont su coloniser ce terroir en profondeur très rapidement. En 2023, les raisins de petite taille étaient bien mûrs et présentaient un bel état sanitaire. Fermentation lente mais régulière pour aboutir sur un vin sec. Les parcelles produisant ce vin sont situées à une courte distance du Clos Häuserer, mais le sol y est bien moins profond et la présence du calcaire et des grès calcaire influence fortement ce vin.
Commentaires de dégustation
01/2025 : Couleur jaune pâle soutenue. Le nez exprime une belle maturité et, malgré l’austérité du calcaire, on retrouve des arômes discrets de miel, pierres, agrumes mûrs… En bouche, ce 2023 dégage une sensation de puissance et densité, se resserre sur la finale pour dévoiler une belle acidité ferme qui renforce le caractère sec. Déjà très expressif, on ressent toutefois une capacité au vieillissement énorme. La structure est pure et linéaire avec une belle persistance. Ce vin s’inscrit avec force dans notre gamme de Grands Crus Riesling.
Le Hengst Grand Cru de Wintzenheim
Terroir chaud sur marnes calcaires de l’Oligocène exposé au sud-est. Les vins du Hengst sont puissants, fougueux, et marqués par une bouche ayant une structure tannique de garde.