Présentation technique
| Mise en bouteille : | Janvier 2025 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 13.3° |
| Sucre résiduel : | 2.6 g/l |
| Acidité totale : | 4.0 g/l H2SO4 (6.1 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.20 |
| Rendement : | 29 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2026-2047+ |
| Âge moyen des vignes : | 41 ans |
| Cépage : | Riesling |
| Terroir : | Grand Cru Wineck Schlossberg |
| Indice de sucrosité : | 1 |
| Sol : | Exposé sud sud-est, Forte pente, Granit biotite |
Description du vin Riesling Grand Cru Wineck Schlossberg 2023
Le Grand Cru Wineck-Schlossberg est situé dans la vallée fermée de Katzenthal. C’est un grand cru magnifique mais malheureusement pas vraiment visible depuis la route des vins. Il faut vraiment rentrer dans le village pour en apprécier ses facettes : deux belles collines avec un grand cirque où l’exposition tourne du sud-est au sud-ouest sur des fortes pentes. Le terroir granitique est comparable au Brand et Sommerberg voisin, mais plus à l’abri, ce terroir est plus chaud en été car protégé des vents. On retrouve cette caractéristique dans la puissance des vins. Comme les Grands Crus voisins, le granite à deux micas s’altère fortement, est riche en éléments minéraux, et malgré une apparence pauvre en surface, aux racines plongeante une belle richesse minérale et une réserve hydrique satisfaisante. Le millésime 2023 aura mis longtemps à finir sa fermentation mais l’équilibre final est un vin sec.
Commentaires de dégustation
01/2025 : Couleur jaune pâle brillante. Dès l’ouverture, ce vin exprime une densité aromatique intense et fine mais avec réserve. On y retrouve des agrumes mûrs, des épices, aromes de plantes médicinales (achillée…) qui devraient s’intensifier avec le temps. La bouche est suave, juteuse, salivante, précise, avec une verticalité portée par une acidité fine et mûre. Comme tous les vins issus de Riesling en 2023, la finale est longue et délicate. La persistance est surtout construite sur une acidité fine qui tapisse le palais pour laisser une sensation de transparence et de fausse légèreté. Un grand vin d’avenir.
Le Wineck Schlossberg Grand Cru de Katzenthal
Terroir exposé sud / sud-est en forte pente, sur une arène de granite à deux micas en lisière des Vosges.