Présentation technique
| Mise en bouteille : | Janvier 2025 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 12.7° |
| Sucre résiduel : | 1.5 g/l |
| Acidité totale : | 4.5 g/l H2SO4 (6.9 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3 |
| Rendement : | 30 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2026-2038 |
| Âge moyen des vignes : | 49 ans |
| Cépage : | Riesling |
| Indice de sucrosité : | 1 |
| Sol : | Argilo-Calcaro-Siliceux, Exposé est et sud |
Description du vin Riesling Roche Calcaire 2023
Ce vin est issu d’un assemblage de petites parcelles situées sur la commune de Gueberschwihr, au sud de Colmar. Soit exposées à l’est, soit au sud, elles ont toutes pour point commun un substrat géologique marno-calcaire assez profond. Gueberschwihr n’est pas une commune où l’on observe des maturités précoces, et avec un sol bien pourvu en réserves hydriques, ce terroir s’est très bien comporté durant l’été. La récolte 2023 est particulièrement faible à cause d’une floraison difficile. Le calcaire apporte une puissance et largeur au vin, et lorsqu’il est associé à des sols profonds, une acidité ferme qui peut rendre le vin austère dans sa jeunesse. Plus que pour tout autre vin, un élevage long sur lies totales permettra au vin de gagner en finesse. Ce sont aussi des beaux vins de garde.
Commentaires de dégustation
01/2025 : Couleur jaune dense. Le nez donne dès l’ouverture une sensation de fermeté typique du terroir calcaire, une forme de réduction qui s’estompe à l’ouverture pour laisser apparaître des arômes d’agrumes, citronnelle, quelques notes d’élevage sur lies, et une belle palette minérale. En bouche, le vin est tendu, précis avec une finale vive. Cette vivacité est soutenue par de beaux amers. Une très belle introduction sur le terroir calcaire en riesling.
