Présentation technique
| Mise en bouteille : | Janvier 2025 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 12.4° |
| Sucre résiduel : | 0.6 g/l |
| Acidité totale : | 2.8 g/l H2SO4 (4.3 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.5 |
| Rendement : | 54 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2025-2035 |
| Âge moyen des vignes : | 42 ans |
| Cépage : | Auxerrois |
| Terroir : | Rotenberg |
| Indice de sucrosité : | 1 |
| Sol : | Calcaire rouge oligocène, Exposé ouest nord-ouest, Forte pente |
Description du vin Auxerrois Rotenberg 2023
Le Rotenberg est situé sur le versant ouest du Grand Cru Hengst sur la commune de Wintzenheim. Son nom « colline Rouge » provient de la grande richesse en fer du sol calcaire qui prend une couleur rouge brique à la surface. Ce terroir est tardif car il reçoit les rayons du soleil le matin et est à l’ombre du massif Vosgien, très proche, le soir. L’Auxerrois est un cépage précoce qui peut parfois manquer d’acidité. Ce terroir calcaire pauvre et frais lui convient particulièrement en conférant aux vins une belle structure acide et beaucoup de fraicheur. Ces vignes avaient été plantées en grande partie dans les années 50 par Emile Zind. Un petit rajout à été fait plus tard début des années 90. Très longtemps assemblé avec nos autres Pinots, nous avons décidé à partir du millésime 2021 de vinifier et mettre en bouteille cette petite cuvée qui le mérite bien. En 2023, la maturation fut lente mais le vin fermenta relativement rapidement pour aboutir sur un équilibre très sec.
Commentaires de dégustation
01/2025 : couleur jaune pâle. Le nez exprime une belle précision aromatique sur les agrumes, fruits blancs discrets. On ressent la tension calcaire déjà au nez. La bouche devient vite très expressive et montre bien que l’Auxerrois possède un caractère bien plus aromatique que ses cousins Pinot-Blanc ou Chardonnay. On retrouve la délicatesse et tension des 2023 qui peut paraître surprenante sur ce cépage. Le terroir calcaire caillouteux du Rotenberg apporte une jolie race et précision. Finale tendue, sec, saline et qui montre un beau potentiel de vieillissement. Un vrai Rotenberg, qui dépasse les capacités du cépage.
Le Rotenberg de Wintzenheim
Terroir tardif de marnes rouges Calcaire de l’Oligocène situé sur le versant ouest du Hengst. Les vins du Rotenberg sont élégants, expressifs, fins en bouche et toujours caractérisés par une belle acidité de garde.