Présentation technique
| Mise en bouteille : | Septembre 1998 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 15.3° |
| Sucre résiduel : | 5.0 g/l |
| Acidité totale : | 4.0 g/l H2SO4 (6.1 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.4 |
| Rendement : | 39 hl/ha |
| Âge moyen des vignes : | 12 ans |
| Cépage : | Pinot Gris |
| Terroir : | Heimbourg |
| Indice de sucrosité : | 1 |
| Sol : | Exposé ouest nord-ouest, Marno-calcaire de l'Oligocène |
Description du vin Pinot Gris Heimbourg 1997
Situé sur la partie haute du Heimbourg, face à l’Ouest, sur un sol de calcaire Oligocène, le Pinot Gris 97 de ce terroir fut vendangé très sain, sans botrytis, mais avec une belle maturité. Une fermentation vigoureuse a su épuiser pratiquement tous les sucres ! il s’agit d’un vin très puissant, encore austère, où le terroir calcaire s’exprime à travers des arômes minéraux et une structure de garde.
Le Heimbourg de Turckheim
Terroir de marnes calcaires Oligocène sur une forte pente sur-plombant le village de Turckheim. Les vins du Heimbourg sont intenses, puissants et marqués par une acidité de garde.