Présentation technique
| Mise en bouteille : | Juillet 1998 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 14.8 ° |
| Sucre résiduel : | Moins de 2 g/l |
| Acidité totale : | 3.7 g/l H2SO4 (5.7 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.6 |
| Rendement : | 65 hl/ha |
| Cépage : | 20% Muscat d'Alsace, 80% Muscat Ottonel |
| Terroir : | Herrenweg de Turckheim |
| Indice de sucrosité : | 1 |
| Sol : | Graves du quaternaire |
Description du vin Muscat Herrenweg de Turckheim 1997
Assemblage de muscat d’Alsace (20%) et d’Ottonel (80%) de vignes plantées en 1946 et 1967, situées sur la partie la plus riche du Herrenweg. Ce vin fut récolté à un degré très important de maturité, mais comme la plupart des 97 il a fermenté totalement sec. Difficile pour l'apéritif ou une entrée, il devrait être plus à l’aise sur des plats cuisinés! Son fruité est plus minéral qu’à l’habitude et la bouche rappelle plus la structure d’un pinot gris.
Le Herrenweg de Turckheim
Le Herrenweg de Turckheim est un lieu-dit cadastré situé entre les deux grandes et anciennes communes viticoles de Wintzenheim et Turckheim, sur l’ancien cône de déjection de la rivière Fecht à l’entrée de la vallée de Munster.