Présentation technique
| Mise en bouteille : | Septembre 1998 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 12.7° |
| Sucre résiduel : | 6 g/l |
| Acidité totale : | 3.2 g/l H2SO4 (4.9 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.4 |
| Rendement : | 55 hl/ha |
| Cépage : | Auxerrois, Chardonnay, Pinot Blanc |
| Indice de sucrosité : | 1 |
Description du vin Pinot d'Alsace 1997
Seul assemblage de cépages et de terroirs ! (30% chardonnay du Windsbuhl, 50% pinot auxerrois du Rotenberg, Herrenweg et Windsbuhl, 20%pinot blanc du Herrenweg et Rotenberg). Le 97 est très aromatique, possède une belle longueur et beaucoup de gras. C’est un vin riche mais ayant beaucoup de finesse.