Présentation technique
| Mise en bouteille : | Septembre 2009 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 14° |
| Sucre résiduel : | 79.0 g/l |
| pH : | 3.6 |
| Rendement : | 37 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2012-2028+ |
| Âge moyen des vignes : | 55 ans |
| Cépage : | Gewurztraminer |
| Terroir : | Herrenweg de Turckheim |
| Indice de sucrosité : | 5 |
| Sol : | Graves du quaternaire |
Description du vin Gewurztraminer Herrenweg de Turckheim 2008
Une très grande majorité des Gewurztraminer situés dans ce terroir ont été plantés par mon père et grand-père et sont donc très vieux. Seules les parcelles datant de cette période entrent dans nos vins du Herrenweg, car l’âge de la vigne est crucial pour obtenir des vins ayant une bonne présence minérale dans ce terroir de Graves pauvre. Dans le Herrenweg, le cépage Gewurztraminer y trouve une expression fruitée intense liée à la précocité de maturation, expliquée par l’absence d’ombre portée (éloignement des Vosges) et le drainage est donc capacité de réchauffement du sol. Lorsque les mois d’été ne sont pas trop chauds et secs et que l’automne est favorable, ce terroir est capable de produire des vins intenses et équilibrés, surtout en cas de présence de belles pourritures nobles, comme en 2008.
Commentaires de dégustation
02/2010 : Le nez est typique des vins de 2008 dans ce cépage. Il est marqué par des arômes intenses et subtils de fleurs (rose, géranium) mais aussi par un caractère épicé puissant, marque d’un millésime de maturité et de pourritures nobles. Le palais est riche, long, puissant et enveloppant. Il est d’une complexité et puissance rare pour un vin du Herrenweg. Les sucres résiduels importants paraissent normaux et sont la bienvenue, car c’est un vin de fin de repas et un vin de plaisir.
Le Herrenweg de Turckheim
Le Herrenweg de Turckheim est un lieu-dit cadastré situé entre les deux grandes et anciennes communes viticoles de Wintzenheim et Turckheim, sur l’ancien cône de déjection de la rivière Fecht à l’entrée de la vallée de Munster.