Présentation technique
| Mise en bouteille : | Août 2023 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 12.2 ° |
| Sucre résiduel : | 3.1 g/l |
| Acidité totale : | 4.2 g/l H2SO4 (6.4 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.33 |
| Rendement : | 64 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2023-2031 |
| Âge moyen des vignes : | 41 ans |
| Cépage : | 15 % Muscat Ottonel, 85 % Muscat d'Alsace |
| Terroir : | Herrenweg de Turckheim |
| Indice de sucrosité : | 1 |
| Sol : | Graves et limons du quaternaire |
Description du vin Muscat Turckheim 2022
Ce vin présente un pourcentage élevé de Muscat « petit grain » ou Muscat d’Alsace. Beaucoup plus résistant à la chaleur et ayant une acidité plus élevée que le Muscat Ottonel, il est en fait bien adapté aux millésimes plus chauds. La sélection massale est issue d'un vieux vignoble où l'on retrouve les deux couleurs (baies rouges et blanches). Le muscat petit grain mûrit lentement car il peut prendre un certain temps pour atteindre une bonne maturité phénolique. Heureusement, sur le terroir chaud et drainant des graves de Turckheim, les vignes bénéficient d'un ensoleillement plus long étant plus éloignées de l'ombre des montagnes. Il est donc possible de récolter relativement tôt sans forte concentration alcoolique. Ce vin fermente généralement très rapidement et ne subit pas de fermentation malolactique.
Commentaires de dégustation
01/2024 : la couleur est jaune/vert pâle, assez lumineuse. Le nez rappelle les arômes dans le vignoble lors de la floraison. Il exprime des fleurs délicates, quelques fruits, jamais envahissant, tout comme un parfum très délicat. La bouche s'enchaîne parfaitement avec une structure légère, presque aérienne et qui persiste longuement. La finale est sec avec une structure tannique variétale classique mais aussi une certaine rondeur induite par le fruit du vin. La bouche est comme un velours au touché doux. Ce vin se déguste déjà facilement et accompagnera les fruits de mer, les salades, du crabe, les plats de poisson. Un vin décomplexé mais pas simple !