Présentation technique
| Mise en bouteille : | Janvier 2024 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 13 ° |
| Sucre résiduel : | 5.7 g/l |
| Acidité totale : | 4.6 g/l H2SO4 (7.0 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.27 |
| Rendement : | 31 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2026/2041+ |
| Âge moyen des vignes : | 53 ans |
| Cépage : | Pinot Gris |
| Terroir : | Clos Windsbuhl |
| Indice de sucrosité : | 1 |
| Sol : | Calcaire Muschelkalk, Exposé sud, Exposé sud-est, Pente moyenne |
Description du vin Pinot Gris Clos Windsbuhl 2022
Le Clos Windsbuhl est un vignoble historique en Alsace dont l'histoire remonte au 14ème siècle lorsqu'il appartenait à la famille austro-hongroise des Habsbourg. Le domaine Zind-Humbrecht a réalisé son premier millésime en 1988. Le Pinot-Gris était alors un cépage incontournable. Maturité précoce (le Clos bénéficie d'un climat tardif), à l’aise sur une géologie calcaire et également mentionné en 1759 comme un « bon cépage » lors de l'acquisition de ce domaine par le prince de Wurtemberg. Nous sommes convaincus que le Pinot-Gris est l'un des grands cépages d'Alsace, capable du meilleur, mais c'est aussi un cépage exigeant qui peut facilement sous-performer s'il n'est pas planté dans les meilleurs vignobles. C'est aussi un cépage qui produira des vins très riches s'il est planté dans des expositions solaires précoces et des sols plus légers. Ici sur le Windsbuhl, comme le montre le millésime 2022, le Pinot-Gris prospère et peut produire des vins d'une grande élégance.
Commentaires de dégustation
01/2024 : Couleur intense jaune vif. Ce vin a été longtemps fermé avec un nez sur la réserve. La mise en bouteille et sa petite aération ont vraiment permis à ce vin de montrer désormais sa belle qualité de fruit. Encore discret mais persistant, il s'améliore au fur et à mesure que le vin s'ouvre dans le verre, développant des fruits blancs, du miellat, des fleurs, des arômes fumés… La bouche présente une structure de vin sec portée par l'acidité, mais aussi une concentration soyeuse et caressante. C'est un excellent exemple de ce que peut être un pinot-gris sec issu d'un vignoble comme le Clos Windsbuhl. Finale longue, faisant preuve d'une vivacité et d'une sapidité assez surprenantes dans un millésime comme 2022. Excellent potentiel de garde !
Le Clos Windsbuhl de Hunawihr
Terroir tardif situé en altitude surplombant le village d’Hunawihr. Les vignes reposent sur un substrat de calcaire coquillier du Trias (secondaire) appelé muschelkalk, riche en argiles et en roches calcaires. Les vins du Clos Windsbuhl se distinguent par une grande finesse de structure, une longueur de bouche et une expression aromatique intense et raffinée.