Présentation technique
| Mise en bouteille : | Août 2022 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 14.4° |
| Sucre résiduel : | 3.1 g/l |
| Acidité totale : | 3.4 g/l H2SO4 (5.2 g/l Tartrique) |
| pH : | 3.7 |
| Rendement : | 25 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2025-2036 |
| Âge moyen des vignes : | 73 ans |
| Cépage : | Gewurztraminer |
| Terroir : | Herrenweg de Turckheim |
| Indice de sucrosité : | 1 |
| Sol : | Graves du quaternaire et sables fins |
Description du vin Gewurztraminer Roche Roulée 2021
Ce vin trouve son origine sur les sols graveleux et limoneux de Turckheim. Ce terroir est situé dans un microclimat chaud et sec, surtout pendant l'été. Le cépage Gewurztraminer peut développer une saveur intense dans ce type de terroir, cependant, dans ces sélections massales très anciennes, nous avons remarqué que le vin montre en fait une typicité aromatique florale épicée beaucoup plus complexe, beaucoup moins parfumée que les clones modernes. Bien qu’étant sur un sol de plaine, il bénéficie en fait d’un ensoleillement plus long le soir, étant éloigné des montagnes, l'ombre des Vosges atteint les vignes plus tard le soir en été. L’évolution du climat nous permet de récolter ces raisins un peu plus tôt, et donc d’obtenir un style plus sec. En 2021, la récolte était très petite. Il y a donc une concentration dans ce vin, mais aussi une grande acidité. La fermentation était rapide et le vin s'est terminé complètement sec.
Commentaires de dégustation
01/2023 : Couleur brillante pâle, le nez est déjà très expressif et aromatique, montrant des notes florales et exotiques complexes. Ce n'est pas un vin à l’aromatique exagérée mais tout en harmonie avec des arômes épicés se développant au fur et à mesure que le vin s'ouvre. Le palais a une puissance moyenne et montre une belle acidité en finale. C'est un vin agréable et très facile à boire, qui finit sec avec une acidité sapide.
Le Herrenweg de Turckheim
Le Herrenweg de Turckheim est un lieu-dit cadastré situé entre les deux grandes et anciennes communes viticoles de Wintzenheim et Turckheim, sur l’ancien cône de déjection de la rivière Fecht à l’entrée de la vallée de Munster.