Présentation technique
| Mise en bouteille : | Août 2022 |
|---|---|
| Sucre résiduel : | 7 g/l |
| Acidité totale : | 3.5 g/l H2SO4 (5.4 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.6 |
| Rendement : | 27 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2026-2036+ |
| Âge moyen des vignes : | 52 ans |
| Cépage : | Gewurztraminer |
| Terroir : | Herrenweg de Turckheim |
| Indice de sucrosité : | 1 |
| Sol : | Graves du quaternaire et sables fins |
Description du vin Gewurztraminer Turckheim 2021
Ce vin est traditionnellement produit à partir des vignes les plus jeunes sur les sols graveleux alluviaux du Herrenweg à Turckheim. Les plus jeunes vignes ont une moyenne de 52 ans! Cette moyenne d’âge est élevée car les vignes les plus vieilles sont en fait plus anciennes ! Ce terroir mûrit tôt et rapidement, en particulier dans les millésimes qui ne souffrent pas de sécheresses d'été, comme en 2021. Être capable d'obtenir tôt une bonne maturité physiologique permet d’opter pour une récolte plus précoce et donc d’éviter une sur-maturité pour que le vin atteigne un style légèrement sec. Cette évolution est très facile à observer sur les derniers millésimes Ces vignobles ont produit de beaux raisins, mais beaucoup ont été perdus à travers le gel et le mildiou au début du printemps. Le vin a fermenté rapidement et a terminé dans un style sec. La forte acidité du vin nous permet de le revendiquer comme unvin sec sous la législation locale, et il se goûte sec !
Commentaires de dégustation
12/2022 : Couleur jaune pâle. Le nez est floral et complexe, parfumé (roses anciennes) mais aussi avec des soupçons d'épices, de muscade, poivre vert. Ce vin s'ouvre vraiment avec l'aération et le temps. Le palais est élégant et dynamique montrant une acidité rafraîchissante sur la finale. Long et agréable, c'est un gewurztraminer surprenant, très convivial qui peut être apprécié tôt mais s'améliorera également avec le temps.
Le Herrenweg de Turckheim
Le Herrenweg de Turckheim est un lieu-dit cadastré situé entre les deux grandes et anciennes communes viticoles de Wintzenheim et Turckheim, sur l’ancien cône de déjection de la rivière Fecht à l’entrée de la vallée de Munster.