Présentation technique
| Mise en bouteille : | Janvier 2023 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 12.9 ° |
| Sucre résiduel : | 2.4 g/l |
| Acidité totale : | 4.6 g/l H2SO4 (7.0 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.1 |
| Rendement : | 22 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2026/2036 |
| Âge moyen des vignes : | 55 ans |
| Cépage : | Riesling |
| Terroir : | Herrenweg de Turckheim |
| Indice de sucrosité : | 1 |
| Sol : | Graves du quaternaire et limons fins |
Description du vin Riesling Roche Roulée 2021
Ce vin est issu des sols graveleux et limoneux de la vallée de Turckheim. Ce vignoble bénéficie d'un ensoleillement intense, surtout le soir car éloigné des Vosges, l’ombre portée des montagne atteint le vignoble beaucoup plus tard que la plupart des coteaux exposés au sud ou à l'est. Le sol est également bien drainé et très sec. Les rendements sont naturellement faibles et par conséquent ce vin possède toujours un profil assez intense et aromatique ainsi qu’une maturité aboutie. Le 2021 a fermenté plus d'un an avant d'être sec car l'acidité est particulièrement élevée dans ce millésime, donnant à ce vin une sensation gustative plus souvent trouvée sur des sols calcaires.
Commentaires de dégustation
01/2023 : Couleur jaune pâle. Nez bien concentré et serré, montrant un style de vin beaucoup plus minéral que d'habitude pour ce terroir : agrumes, pierres mouillées,… La bouche est pointue et élégante. Ce vin se révèle aujourd'hui extrêmement bien dans une texture dentelée et précise. Il n'y a aucun signe de rondeur supplémentaire en bouche, caractéristique que l'on retrouve sur tous les vins de 2021 ! Finale sec et croquante avec une belle tension et une acidité salivante, un résultat normal pour les très petits rendements de ce millésime.
Le Herrenweg de Turckheim
Le Herrenweg de Turckheim est un lieu-dit cadastré situé entre les deux grandes et anciennes communes viticoles de Wintzenheim et Turckheim, sur l’ancien cône de déjection de la rivière Fecht à l’entrée de la vallée de Munster.