Présentation technique
| Mise en bouteille : | Août 2022 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 11.7° |
| Sucre résiduel : | 0.8 g/l |
| Acidité totale : | 4.7 g/l H2SO4 (7.2 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.2 |
| Rendement : | 64 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2023-2034 |
| Âge moyen des vignes : | 42 ans |
| Terroir : | Herrenweg de Turckheim |
| Indice de sucrosité : | 1 |
| Sol : | Graves et limons du quaternaire |
Description du vin Muscat Turckheim 2021
Le Muscat Petit grain (appelé Muscat d'Alsace dans notre région) s'est avéré bien adapté au climat plus chaud des derniers millésimes. Les deux couleurs (rouge et blanc donnent tous deux un vin blanc) sont plantées sur le sol alluvionnaire gravelo-limoneux à proximité du chai du Domaine à Turckheim. La maturité physiologique est très importante sur ce cépage pour éviter des caractéristiques variétales excessives présentes en cas de sous-maturité. Le climat de Turckheim est donc bien adapté puisque les raisins atteignent une maturité idéale à un potentiel alcoolique plus faible, permettant au vin de fermenter rapidement et finir sec. L’élégance naturelle et la légèreté de ce vin le rendent facile à déguster jeune.
Commentaires de dégustation
12/2022 : Couleur jaune pâle. Nez floral parfumé, roses, muguet, pivoine... Encore légèrement réducteur dans la jeunesse, ce vin profite d’un peu d’aération (carafage), caractéristique souvent retrouvée sur le cépage Muscat petit grain. Bouche très sèche, structure légère et élégante renforcée par une acidité vive et une légère influence tannique des pellicules. Un vin rafraîchissant qui sera parfait en apéritif, poissons crus et salades.
Le Herrenweg de Turckheim
Le Herrenweg de Turckheim est un lieu-dit cadastré situé entre les deux grandes et anciennes communes viticoles de Wintzenheim et Turckheim, sur l’ancien cône de déjection de la rivière Fecht à l’entrée de la vallée de Munster.