Présentation technique
| Mise en bouteille : | Février 2016 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 12.5° |
| Sucre résiduel : | 14.0 g/l |
| Acidité totale : | 4.9 g/l H2SO4 (7.5 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.1 |
| Rendement : | 41 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2018-2034 |
| Âge moyen des vignes : | Vignoble plantée en 1973 |
| Cépage : | Riesling |
| Terroir : | Clos Hauserer |
| Indice de sucrosité : | 2 |
| Sol : | Coluvium de pente, Exposé est, Marnes calcaires de l'Oligocène, Très faible pente |
Description du vin Riesling Clos Häuserer 2014
Le Clos Häuserer est un petit Clos situé au pied du Grand Cru Hengst sur la commune de Wintzenheim. Planté par mon père Léonard en Riesling en 1973, il lui donna le nom du chemin qui le borde (Häusererweg/chemin des maisons, en références aux anciennes ruines de villas romaines découvertes à proximité). On y retrouve les mêmes marnes calcaires du Hengst, mais avec une plus grande profondeur de marnes au-dessus de la roche mère de l’oligocène (environ 1 mètre en moyenne). Presque plat, protégé par les collines environnantes, ce terroir peut être très froid en hiver et très chaud en été. Le Clos Häuserer est toujours marqué par une acidité ferme, car l’épaisse couche de marne isole les racines des variations climatiques. Les vignes sont aujourd’hui en équilibre avec leur terroir. Lent à fermenter, ce vin décida de conserver un peu plus de sucres résiduels.
Commentaires de dégustation
09/2016 : La couleur est jaune pâle avec quelques reflets verts. Le nez est typique d’un Riesling issu de sol marno-calcaire profond : minéral, pierre broyée, arômes de pierre-à-fusil. Le fruit du vin demande encore à s’exprimer, il peut donc paraître aujourd’hui encore austère et serré. Une aération prolongée lui fait le plus grand bien et lui permet de mieux s’exprimer. L’acidité contrôle le vin de bout en bout. C’est une acidité très fine mais presque incisive, qui rend la détection des sucres résiduels difficile. La finale est saline et stricte. Ce Clos Häuserer est un grand vin de garde et demande un certain temps pour révéler tout son potentiel.
Le Clos Häuserer de Wintzenheim
Terroir profond marno-calcaire de l’Oligocène en bas de coteau. Les vins du Clos Häuserer sont droits, minéraux et marqués par une acidité bien présente garantissant une belle garde.