Présentation technique
| Mise en bouteille : | Août 2015 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 12° |
| Sucre résiduel : | 23.0 g/l |
| Acidité totale : | 5.5 g/l H2S04 (8.4 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.0 |
| Rendement : | 29 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2017-2033+ |
| Âge moyen des vignes : | 40 ans |
| Terroir : | Clos Hauserer |
| Indice de sucrosité : | 3 |
| Sol : | Colluvion de pente, Exposé est, Marnes calcaires de l'Oligocène, Très faible pente |
Description du vin Riesling Clos Häuserer 2013
Le Clos Häuserer est situé au pied de la colline du Hengst sur la commune de Wintzenheim. Ce petit clos fut créé par mon père Léonard en 1973, l’année où il planta cette vigne de Riesling. Ne pouvant pas donner le nom du lieu-dit à ce vin, car une partie est située sur le GC Hengst, il le baptisa en utilisant le nom du chemin qui dessert la parcelle : Häusererweg ou ‘le chemin des maisons’ en référence probablement à d’anciennes ruines romaines à proximité. Le Häuserer bénéficie de variations climatiques extrêmes (chaud et froid) qui sont par contre transférées lentement aux racines à cause de la richesse en marnes et argiles du sol. Le premier vin fut produit en 1975 (jeunes vignes !) et depuis ce Clos fut très régulier dans l’obtention de grands vins. Le 2013 fermente toujours lentement et possède encore une certaine richesse en sucres.
Commentaires de dégustation
03/2015 : Il est difficile de juger ce vin aujourd’hui, car visiblement le nez est encore marqué par des arômes fermentaires intenses de fruits. La bouche dévoile une superbe acidité qui masque déjà très bien les sucres encore présents dans le vin. Il est possible de ressentir la belle richesse minérale de ce vin et son grand potentiel de garde. A suivre… 8/2015: le Clos Häuserer 2015 est enfin en bouteille ! Après une longue période active, il s’est enfin stabilisé autour d’un équilibre demi-sec sous l’influence de la forte acidité du millésime. La couleur est jaune pale. Le nez dévoile des arômes de fruits murs avec une touche minérale qui s’accentue avec l’ouverture du vin (pierre à fusil). Le palais est élégant et délicat. Les sucres résiduels sont incroyablement caché dans la structure du vin, ce qui fait que la finale est cristalline et fraiche. Ce vin devrait évoluer et s’ouvrir quelques mois après la mise.
Le Clos Häuserer de Wintzenheim
Terroir profond marno-calcaire de l’Oligocène en bas de coteau. Les vins du Clos Häuserer sont droits, minéraux et marqués par une acidité bien présente garantissant une belle garde.