Présentation technique
| Mise en bouteille : | Septembre 2012 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 12.5° |
| Sucre résiduel : | 76.5 g/l |
| Acidité totale : | 3.1 g/l H2SO4 (4.7 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.6 |
| Rendement : | 57 hl/ha |
| Optimum de dégustation : | 2014-2026 |
| Âge moyen des vignes : | 38 ans |
| Cépage : | Gewurztraminer |
| Terroir : | Herrenweg de Turckheim |
| Indice de sucrosité : | 5 |
| Sol : | Graves quaternaires |
Description du vin Gewurztraminer Turckheim 2011
Le terroir graveleux du Herrenweg de Turckheim a de tout temps été reconnu pour ses Gewurztraminer très aromatiques et fruités. C’est un cépage qui a besoin d’une parfaite maturité physiologique mais aussi d’un peu plus de chaleur pour pouvoir mûrir correctement les raisins. 2011 était une année propice à des fortes maturités en sucre, mais pour éviter les excès, la maîtrise des rendements et de la date de vendange étaient importants. Seules les vieilles vignes ont été récoltées avec une présence importante de botrytis (VT), toutes les autres ont été vendangées bien plus tôt. Ce vin est issu des parcelles d’âge moyen du Herrenweg mais présentée sous la mention village Turckheim. A Turckheim, contrairement à Wintzenheim ou Gueberschwihr, il reste quelques vignerons qui veulent préserver le patrimoine que constitue le nom de la commune et nous pouvons donc continuer à utiliser cette mention.
Commentaires de dégustation
02/2013 : La robe est jaune pâle malgré une forte maturité des raisins. Le nez ne laisse point deviner une telle richesse et est même encore un peu fermé, ne laissant transparaitre que quelques arômes d’agrumes et de fleurs (rose, géranium). La bouche déroule une jolie suavité et onctuosité tout le long de la dégustation, mais sans lourdeur ou fatigue, grâce à une structure toute en finesse. Comme beaucoup de 2011, la tenue de ce vin dans le temps est exemplaire.
Le Herrenweg de Turckheim
Le Herrenweg de Turckheim est un lieu-dit cadastré situé entre les deux grandes et anciennes communes viticoles de Wintzenheim et Turckheim, sur l’ancien cône de déjection de la rivière Fecht à l’entrée de la vallée de Munster.