Présentation technique
| Mise en bouteille : | Septembre 2006 |
|---|---|
| Alcool acquis : | 15.3° |
| Sucre résiduel : | 27.6 g/l |
| Acidité totale : | 4.1 g/l H2SO4 (6.3 g/l Acide Tartrique) |
| pH : | 3.8 |
| Rendement : | 26 hl/ha |
| Âge moyen des vignes : | 36 ans |
| Terroir : | Grand Cru Rangen de Thann Clos Saint Urbain |
| Indice de sucrosité : | 3 |
| Sol : | Exposé sud, Très forte pente, Volcanique (tufs & grauwackes) |
Description du vin Pinot Gris Grand Cru Rangen de Thann Clos Saint Urbain 2005
Le Rangen de Thann est pour nous le vignoble de loin le plus difficile à travailler. Même notre nouvelle recrue Nikita (cheval de trait Ardennais/Comtois) refuse de grimper les parties les plus raides et n’accepte que de descendre, ce qui nous oblige à utiliser un treuil pour labourer les vignes en remontant la pente pour éviter l’érosion des sols. Il n’est pas toujours possible de laisser une couverture végétale sur le sol, car le Rangen repose sur un sol volcanique sédimentaire caillouteux et pauvre, très sec en été, et donc qui refuse toute concurrence. Bien que d’aspect grossier, les roches composant ce terroir ont la faculté de se dégrader pour libérer des quantités importantes de minéraux et quelques argiles de qualités qui vont se nicher dans les failles profondes. Les racines des vignes ne peuvent accéder ces couches qu’après une très longue et lente croissance, mais une fois atteintes, ce sol riche permet aux vieilles vignes d’acquérir une résistance au stress et d’accéder à une alimentation plus régulière de qualité. Le millésime 2005 présente une proportion importante de botrytis noble, sans pour autant pouvoir ralentir la fermentation qui fut puissante.
Commentaires de dégustation
01/2007 : Aucun autre vignoble sur notre domaine n’est capable de marquer aussi fortement un vin. Le nez présente toutes les caractéristiques d’un sol volcanique, à savoir des arômes de pierre à fusil, minéralité, caractère fumé ainsi que la marque de la sur-maturation : miel, fruits blancs, sous bois et un léger rôti. Le palais est en fait moins agressif qu’habituellement et possède cette élégance innée des 2005. La bouche, très longue, masque finement la puissance et richesse de ce vin.
Le Clos Saint Urbain, Le Rangen Grand Cru de Thann
Le Rangen de Thann est le vignoble le plus méridional d’Alsace. Dans son livre « Où mûrit le vin d’Alsace » Henry Riegert écrit : « les vins qui mûrissent sur le coteau du Rangen comptent depuis le moyen âge parmi les crus célèbres de tout le vignoble du pays ! ». Le Grand Cru du Rangen est situé en sortie de vallée, surplombant la rivière de la Thur, à ses pieds, et la ville de Thann.